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意式披萨和美式披萨的区别

意式披萨和美式披萨的区别

如果你和意大利人聊起必胜客或者棒约翰,恐怕意呆人民会第一时间皱起眉头。意大利披萨和美式披萨,区别到底在哪里呢?在19世纪..

发布时间:2019-08-20

原香烧烤鸡肉比萨的制作方法

原香烧烤鸡肉比萨的制作方法

原香烧烤鸡肉比萨的制作方法:1、把制作 pizza 面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到 面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一..

发布时间:2019-08-15

开一家披萨加盟店都需要的设备清单

开一家披萨加盟店都需要的设备清单

披萨店设备 披萨 披萨店材料 冷发酵披萨 披萨配方 披萨加盟 芝士流心披萨披萨烤箱:比萨烤箱分为:层炉,窑炉,链炉。层炉:这种..

发布时间:2019-08-13

几种比萨饼底出水太稀的原因和解决

几种比萨饼底出水太稀的原因和解决

几种比萨饼底出水太稀的原因和解决披萨烤制后出水的问题应该算是个常见事故了,不论是哪个步骤的疏忽大意,烤制后的披萨都可能会..

发布时间:2019-08-08

来自七夕的礼物~

来自七夕的礼物~

因为相爱彼此多了一个偶像,一份陪伴开心的时候一起分享失落的时候互相安慰和鼓励当我们逐渐习惯身边有TA的日子习惯彼此依靠、彼..

发布时间:2019-08-07

披萨制作五步曲

披萨制作五步曲

说起披萨的美味,根据不同地域及饮食习惯,披萨可谓是海陆空取材,不同食材进行巧妙组合,满足着不同人群的口味需求。每每提及披..

发布时间:2019-07-30

披萨花抛培训 披萨的发展史

披萨花抛培训 披萨的发展史

起源“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小..

发布时间:2019-07-25

【上海国际披萨大师赛】西南赛区报名开启

【上海国际披萨大师赛】西南赛区报名开启

由七月的帝都,辗转到八月的蜀都。锦城8月,上海国际披萨大师赛 2020 战火即将再次引爆!作为一个集美食、美景、美女于一体的“三..

发布时间:2019-07-25

披萨制作:培根可以做什么菜有什么其他用途

披萨制作:培根可以做什么菜有什么其他用途

披萨制作:培根可以做什么菜有什么其他用途培根:bacon意译:腌制过的五花肉用途:披萨、沙拉、正餐搭配等。很多朋友在使用培根的..

发布时间:2019-07-23

比萨进阶班 | 解决你的比萨困惑

比萨进阶班 | 解决你的比萨困惑

传统的比萨食材简单,却不失风味,有无穷的可能性,是一种全球化的食物。﹏﹏﹏﹏比萨的成功80%取决于饼基制作,所以面团的重要性..

发布时间:2019-07-22

披萨花抛培训常见的烘焙错误

披萨花抛培训常见的烘焙错误

披萨花抛培训常见的烘焙错误 奶酪选择应用不当结果:通常披萨的制作烘焙离不开奶酪,但如果奶酪用得不好,披萨的品相也会不好的,..

发布时间:2019-07-18

教制作美味的海鲜披萨

教制作美味的海鲜披萨

学做披萨多少钱?美味的披萨让人吃到舔手指,饼底酥脆还有甜蜜拉丝效果,其实制作披萨还是挺简单的,怎么样制作一款美味的海鲜披萨..

发布时间:2019-06-20

哪里有披萨培训,上海披萨培训

哪里有披萨培训,上海披萨培训

“强安&宝浓PIZZA学院”隶属上海强安餐饮设备有限公司,于2006年成立,学院主要服务为:西餐培训,为西餐经营者提供技术、 产..

发布时间:2019-06-19

夏季到了,面粉该如何保存?

夏季到了,面粉该如何保存?

面粉是比萨餐厅必不可少的原料,在潮湿闷热的夏季,雨水多,温度高,面粉容易生虫、吸潮结块,甚至发霉。那么,面粉应该怎样储存..

发布时间:2019-06-14

决战鸟巢之畔,2020 披萨"奥林匹克"风云再起!即日起接受报名!

决战鸟巢之畔,2020 披萨"奥林匹克"风云再起..

披萨是意大利的著名美食,凡是去意大利,一定会品尝当地特色的披萨。刚从红通通的炉膛里烤出的披萨,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气..

发布时间:2019-05-31

【新课—比萨进阶班】国际知名比萨师授课,与大师一起畅享比萨艺术之美!

【新课—比萨进阶班】国际知名比萨师授课,与大师一起..

比萨进阶班即将全面开课啦!说到比萨,每个比萨师都有自己的做法,但,做同一款比萨为什么效果相差那么多?最重要的原因就是,对..

发布时间:2019-05-16

在披萨面团培训制作中,如何判断面团发酵好?

在披萨面团培训制作中,如何判断面团发酵好?

在披萨制作的过程中,面团是非常重要的一个部分的,面团的发酵决定着披萨制作是否能成功。披萨制作过程中如何判断面团的发酵程度..

发布时间:2019-04-29

2019上海国际披萨大师赛全国总决赛颁奖盛典回顾

2019上海国际披萨大师赛全国总决赛颁奖盛典回顾

4月1日—4月4日,一场精彩绝伦的“披萨大赛”,在HOTELEX · 上海举行,经过四天的创意比拼,今日已圆满落幕。披萨粉们纷纷表示:..

发布时间:2019-04-24

披萨制作技巧大盘点

披萨制作技巧大盘点

在烘焙类食物当中披萨绝对是即美味又快捷的存在,也可以成为烘焙培训中学员的入门之作,但披萨并不是看起来那么简单,除了制作披..

发布时间:2019-04-22

自制披萨,其实披萨做起来没有你想象的那么难!

自制披萨,其实披萨做起来没有你想象的那么难!

喜欢吃西餐的朋友都知道一种东西叫做披萨很好吃,这种美食是一种由非常特殊的酱汁再加上各种各样的馅料做成的,非常的美味,披..

发布时间:2019-04-15

披萨烤制后出水(太稀)是什么原因引起的呢

披萨烤制后出水(太稀)是什么原因引起的呢

1、饼底自身的问题相对来说,披萨饼底本身的问题导致的pizza整体水份太大的情况非常少。通常出现的原因是因为和面时候的配方问题..

发布时间:2019-04-08

比萨面团配方里糖的作用

比萨面团配方里糖的作用

提到糖就令人想到甜,其实在制作烘焙食品是,糖就是一种不可缺少的重要原料,它不仅能烘焙食品带来甜的口味,还能提高烘焙食品的..

发布时间:2019-04-01

【秋冬推荐】暖胃汤品,罗宋汤海鲜汤

【秋冬推荐】暖胃汤品,罗宋汤海鲜汤

天冷了,点单率最高的应该属各式汤类了吧!罗宋汤、海鲜汤、奶油蘑菇浓汤......汤类产品成了餐桌上的常客。大部分热爱异域美食的..

发布时间:2018-12-13

2019上海国际披萨大师赛广州站报名开启!

2019上海国际披萨大师赛广州站报名开启!

2019上海国际披萨大师赛广州站即将打响在这里,我们只有一个目的为披萨行业的发展发出我们的声音让披萨市场更加蓬勃此前,已在北..

发布时间:2018-11-08

披萨原料的储存和时效

披萨原料的储存和时效

芝士通常需要在冷冻下保存,最常见的奶酪就是马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)。 需要在<0℃的温度下储存。假设第二天需要使..

发布时间:2018-11-05

披萨制作之面包披萨的做法

披萨制作之面包披萨的做法

美食的意义在于让人愉快舒心,季节不同,身体状态不同,心情不同时,我们需要不同的食物来温暖我们的胃。强安披萨技术培训小编前..

发布时间:2018-10-31

披萨面团制作的问题解决方案

披萨面团制作的问题解决方案

一.面团箱水份太多怎么回事?面团箱水份太多的原因是由于在面团捏制之后,面团放在箱子里,立即放进冰柜,会导致面团箱里的常温空..

发布时间:2018-10-29

低温发酵披萨的技术优势

低温发酵披萨的技术优势

冷发酵面团是低温发酵的面团,它是将面团置于2~6℃保存,酵母处于休眠或者抑制状态,发酵速度减缓,面团冷藏可达5天左右(实际最..

发布时间:2018-10-26

披萨面团培训制作中,如何判断面团发酵好

披萨面团培训制作中,如何判断面团发酵好

我们都知道,在进行披萨制作的过程中,面团还是非常重要的一个部分的,因为其还是会在一定程度上决定披萨的制作是不是成功的。那..

发布时间:2018-10-24

披萨这么做才好吃

披萨这么做才好吃

有菜,有肉,有脆软相宜的饼底,还有丰厚会拉丝的马苏里拉芝士,披萨真的是西餐中一项伟大的发明,趁热一大口下去,炒鸡满足!掌..

发布时间:2018-10-17