世界上公认会吃的两个国家
一个是中国
另一个是意大利
两个都是“民以食为天”的民族
典型的地中海式饮食
典雅高贵且浓醇朴实
讲究火候运用
注重原汁原味
意大利被誉为“西餐之母”
“披萨进阶班”
自去年推出以来
广受学员好评
今年
课程全面升级
“意餐培训班”
再次出击
全面升级
课程时长4天→7天
披萨专项教学→全餐覆盖(基础酱汁、沙拉、意面、披萨、牛排等)
遵循原汁原味特色
贴合中国市场
理论+实操
受疫情影响,本应年初开班,一直延期到6月,终于迎来了第一批学员。“理论+实操”,由浅入深,两位老师手把手教学,边做、边吃、边问,沉浸式教学,帮助学员熟练掌握制作要领。
披萨之所以能千古流传
正因为它是一种有底蕴的美食
经典传承和与时俱进让这个行业充满活力
创新+落地
任何舶来品进入中国都会有个适应和改良阶段,披萨也是如此。我们的颜炎老师虽然来自法国,但来中国已有十余年,并多次担任披萨大赛评委,尝过很多本土披萨,非常了解国内饮食习惯,既懂得制作纯正的意大利披萨,又知道如何与中国市场贴合。
饼底是披萨的根本所在,制作披萨首先要学会制作面团,不同的发酵工艺做出的面团口感大不相同。面团发酵到什么程度是最佳状态?口感不好,是哪里出了问题?蛋白质含量、W值、面粉灰度对面团有什么影响?顶料如何搭配?芝士怎么选择?一系列问题在披萨教学部分会一一解答。
7天课程,除了披萨,基础酱汁及汤底的学习也非常重要,利用最常见的原料熬制不同风味的酱汁,再将百搭的酱汁汤底制作出各种口味的意面、烩饭、沙拉。这其中的搭配技巧、运用原则会逐一讲解。
7天的学习
无论是理论知识,还是制作技能
想必大家都是收获满满
课程安排 | |
披萨创业班 | 7月18-24日 |
披萨创业班 | 8月22-28日 |
意餐培训班 | 9月19-25日 |
课程咨询 | 唐老师 18101867175 |