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2021上海国际披萨大师赛赞助公告来啦!首站成都赛区选手招募正式起航!


赞助商获选名单

2021上海国际披萨大师赛

获选赞助名单

已经出炉!


上海国际披萨大师赛已经跟着Hotelex系列展会走过七年风雨,作为国内专业的职业竞技赛事,由上海博华国际展览有限公司主办,强安&宝浓PIZZA学院协办。本赛事以推动披萨技术,引领披萨商业潮流、传播披萨文化为己任,并为中国职业披萨厨师提供一个表演、竞技和交流的平台。上海国际披萨大师赛的赛程紧扣披萨制作技能及商业创新能力两大主题,并为此设定了严谨的比赛流程,严格的评分标准,旨在促进披萨职业素养,推动中国披萨商业发展。


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首席赞助商、乳制品赞助商

北京三元食品股份有限公司


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三元奶酪产品自1985年开始生产,产品涵盖马苏里拉、芝士片、高熔点奶酪、EDAM 等系列。其中马苏里拉产品有丝、条、碎、块等不同形状,可满足不同的需求,其性能具有如下特点:

 
口感:奶香浓郁,口感温和柔韧
色泽:色泽金黄,焦斑均匀,出品颜值高
出油:良好融化性和软化流动性,出油比例适中
拉丝:烘烤后的拉丝均匀,效果显著

北京三元食品股份有限公司(简称“三元食品”)是以奶业为主,兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业,产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料等百余品种;日处理鲜奶达3000吨。

北京三元食品股份有限公司(简称“三元食品”)是以奶业为主,兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业,产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料等百余品种;日处理鲜奶达3000吨。


白金赞助商、链炉层炉赞助商
上海强安餐饮设备有限公司


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上海强安餐饮设备有限公司成立于2001年,披萨一站式服务系统供应商,历经近20年发展,为众多大型连锁披萨餐厅、披萨创业者提供专业服务,公司业务包括厨房规划、披萨店专业设备、披萨原料、专业披萨店器具等,我们的优势源于我们的专业与专注。


BAKERS PRIDE链式烤炉,全电脑板控制食物的烤制时间和温度,操作简单。先进的热风喷射技术,使食物的口感更加新鲜美味,烹饪的产品快速、稳定。内置鼓风装置,通过两侧的鼓风通道,将高压热空气持续吹入,以热循环的方式接触产品后,热空气回收,再循环来节减能源费用。烤炉可叠加设计,披萨店大部分菜品可以在同一台设备上完成出品,对于寸土寸金的商业地段,空间节约则意味着收益。烤炉多种型号大小可供选择,满足不同餐厅需求。


白金赞助商、黑松露赞助商

上海宝浓食品股份有限公司

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上海宝浓食品股份有限公司,成立于2010年,是一家专业的西餐原料供应商,以自主生产研发和国际贸易品为业务核心。宝浓食品不仅致力于提供高品质的产品,更能提供高品质的产品应用服务。努力成为客户的“真正解决方案合作伙伴”,秉承着发现客户需求、预测客户需求和满足客户需求的价值主张,承诺客户至上。


松露(学名:Truffle),是一种菌类,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且无法人工培育,产量稀少,因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。现在,全世界已经发现100多种松露,有黑色,白色,紫色,黄色,外形气味都略有不同,在众多种类中,法国与意大利产的松露评价较高。


MENU黑松露酱,意大利原装进口,采用上等及精选材料制作而成,使用时只要在原本单调普通的食材中加入少许黑松露,就可将味道提升,有画龙点睛之效。

原料上乘味道鲜美、口感滑嫩用途广泛、新鲜配料营养丰富、使用简单开罐即用。



白金赞助商、面粉赞助商

中粮粮谷面粉管理部

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面粉是中粮粮谷五大主营业务之一,现拥有21个加工基地,9家专业化销售分公司,4大食品研发中心。年小麦加工能力行业领先,供应链和销售服务网络遍布全国,致力于为客户提供“采研产”专业化、服务专业化的面粉原料“一揽子解决方案”。在披萨行业,我们推出适合各个细分的专业面粉原料:


鹏泰高筋披萨专用小麦粉:适用冷冻饼坯。此产品面粉筋性较好,易操作,不易回缩,冷冻后不塌陷,持气效果较好。可用做工厂生产冷冻后直接配送给门店。外层金黄酥脆。


鹏泰披萨专用小麦粉:适用于制作美式风格披萨,但非机器压制的厚底饼皮,均为现揉现做的超薄饼底,本产品有着出色的操作手感和极高的面粉质量,风格独特。


香雪比萨粉:适用于做意式比萨。延展性好,做意式比萨可手抛成型;酶活性高,酵母量可以适当降低,在低温发酵时仍有较大活性;面筋质优,使用低筋软麦使得口感松软爽口,面筋柔软舒展不强劲,吸水量比强筋面粉偏低;麦香味足,制作出的比萨耐嚼,有浓郁麦香味和清甜味,回味十足。


官方赞助商、窑炉赞助商

宁波北仑宙斯机电设备有限公司


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宁波北仑宙斯机电设备有限公司始于2004年,主营比萨烤箱,于2014年进入中国市场,坐落于浙江省宁波市。宙斯比萨,致力于生产适合美式比萨的履带式烤箱,和适合意式比萨的窑炉。


官方赞助商、器具赞助商

风和日丽烘焙器具

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风和日丽成立于2003年,以”让烘焙世界更美丽”为己任。产品涉及:烤盘、吐司盒、台车、披萨盘、蛋糕模、慕斯圈、刀具、工具、店前用品、硅胶模、装饰用品等。


质量管理体系已通过ISO9001国际品质认证,产品远销:欧洲、美国、日本、澳大利亚、泰国、马来西亚等国家和地区。长效客户有12000多家,是麦当劳和百胜中国的供应商。风和日丽致力于打造:优质、时尚、健康的烘焙器具,并积极进军家庭烘焙市场,成立家用品牌:法焙客。秉承“每天进步一点点”的理念,致力打造“风和日丽”:专业、进取、双赢的企业风格。坚持以市场为导向,追求高品质产品、高质量的服务以满足烘焙市场的需求。


特约赞助商、肉类赞助商

荷美尔(中国)投资有限公司


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荷美尔来自于美国,始于1891年,是一家致力于为消费者提供高质量的品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商,作为一家拥有129年传奇历史的公司,坚持“创新,永不模仿”的原则和价值观,在食品行业内享有极高的信誉和知名度。


荷美尔比萨片多年来一直保持世界销量前列,众多全球顶尖比萨客户的选择,只要是你想得起来的比萨品牌几乎都用过该产品!多年来始终保持着不变的优秀品质,使得荷美尔臻选醇味比萨片广受世界各地比萨爱好者的欢迎。同时,荷美尔臻选醇味比萨片本身还具备了荷美尔发酵肠系列产品共有的优点,切片大、口感好、烤制后不变形不变色,不仅大大提升比萨品相,还能为食客带来多重感官享受,增加菜品价值感。


荷美尔一直坚持对品质和创新追求的传统,将美味体验带给每一个中国消费者。我们不只生产食物,更助您创造愉悦满足的瞬间。


特约赞助商、冰柜展示柜赞助商

凯特国际-杭州弗瑞格厨具有限公司

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凯特国际-杭州弗瑞格厨具有限公司成立于2010年1月,是一家集商用制冷设备技术研发、生产制造、产品销售为一体的专业化公司。


公司占地面积10211平方米,产品涵盖蛋糕柜、保温柜、风幕柜、巧克力柜、冰淇淋柜、寿司柜等。为打造“全球商用展示柜专业服务商”的品牌目标,产品以客户需求为出发点,为客户满意度为评判标准,从理念、设计、品质、服务等方面打造弗瑞格品牌。公司引进意大利先进的制冷技术,严把原材料采购质量关;注重产品细节,力求生产出款式时尚、优质环保的高端制冷产品。


公司以“诚为本,和为源,勤立志,精立业”为企业精神,竭诚为广大中外客户服务。


在赞助商的大力支持下,比赛也即将有序开幕

2021上海国际披萨大师赛

首战将于8月13日-15日在成都 Hotelex 盛大启航!


2021上海国际披萨大师赛-西南赛区

时间:2020年8月13-15日

地点:成都世纪城新国际会展中心


比赛规则

选手需要在限定的30分钟内,完成从制饼到烘焙的考核,制作任意尺寸(不小于12英寸),同款创意披萨2张


分区赛奖项设置

冠军:奖金5000元+奖杯+奖状+往返上海总决赛机票和住宿

亚军:奖金3000元+奖杯+奖状+往返上海总决赛机票和住宿
季军:奖金1000元+奖杯+奖状+往返上海总决赛机票和住宿


更设置了丰富赛事环节的四大单项奖:

最具商业价值奖、最具表现力奖、特色风味奖、最佳速度奖:均有奖金500元+奖杯+奖状


分赛区的前三名将获得在上海举办的2021年4月1日全国总决赛的名额,年度总冠军奖荣获意大利体验之旅!我们带你领略披萨的诞生地!


【报名方式】

联系人:曹女士

电话:021-52380580/17317702339