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冠军专访|爱+兴趣+努力=专业

冠军专访|爱+兴趣+努力=专业

冠军专访|爱成就专业2022年上海国际披萨大师赛华东赛区刚刚圆满落幕本次比赛涌现出了诸多披萨爱好者他们满怀热爱、技术、创意、执..

发布时间:2022-09-22

前三甲披萨榜单|普通食材也可不同凡响

前三甲披萨榜单|普通食材也可不同凡响

2022年披萨大师赛-华东赛区圆满落幕!来自五湖四海的披萨爱好者们经过如火如荼的比拼诞生出了众多优秀披萨作品今天就和大家聊聊经..

发布时间:2022-09-22

设备保养的这几点我们做到了吗

设备保养的这几点我们做到了吗

自西餐进入中国市场,近20多年的发展呈现出多样化发展,从服务到文化包装,西式正餐到快餐。丰富的西方饮食文化,为中国消费者带..

发布时间:2022-07-04

【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级之路~

【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级之路~

如果你是苦于与周边餐厅产品同质化严重的披萨经营者;如果你是正在处于技能提升瓶颈期的披萨师;亦或者你正在为菜品研发而苦恼。..

发布时间:2022-05-31

披萨餐厅,厨房工程没那么难

披萨餐厅,厨房工程没那么难

厨房设计对于开店的经营者,在开餐厅的前期,厨房设计准备工作必须要做好。餐厅厨房是厨师和服务员往来的主要场地,也是整个工作..

发布时间:2022-04-24

小课堂 | 披萨出水的原因及解决方案

小课堂 | 披萨出水的原因及解决方案

本期小课堂,我们来聊聊披萨出水的问题以及如何避免。披萨出水现象是大家在操作过程中经常会遇到的,导致饼底变软拿不起来,粘盘..

发布时间:2022-04-18

【餐饮人】同舟共济 守望春归

【餐饮人】同舟共济 守望春归

近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响,2020年中国餐饮收入规模为39527亿元,较2019年下降15.4%。2021年1-12月,全国..

发布时间:2022-04-15

披萨大师赛西南赛区作品解析

披萨大师赛西南赛区作品解析

期待已久的2022上海国际披萨大师赛西南赛区已于10号落下帷幕今天,和大家聊聊冠亚季三款作品冠军作品 ////袁哲///海鲜和咖喱披萨..

发布时间:2021-07-20

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

欧洲杯,足球大战热火朝天中国成都,披萨大赛席卷而来动画片《中华小当家》里有这么一句话“料理是给人带来幸福的东西”对于吃,..

发布时间:2021-07-12

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

想要免费品尝到种类繁多的披萨比赛作品吗? 想要一睹全国各路披萨高手的风采吗? 想近距离学习披萨制作过程吗?那......接下来的..

发布时间:2021-06-28

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式开始啦~

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式..

2022上海国际披萨大师赛选手报名开始啦~Pizza是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面..

发布时间:2021-06-28

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

很多餐厅后厨过度依赖厨师,而厨师的培养周期长且流动性大,导致生产效率低、品质不稳定而无法规模性扩张。目前,越来越多的餐饮..

发布时间:2021-06-07

【披萨大赛总冠军采访】从业6年,用匠心守初心

【披萨大赛总冠军采访】从业6年,用匠心守初心

马露比萨玛尚诺上海浦东三林店厨师长比萨玛尚诺:1965源自于意大利2006在大陆上海第一家,现在已经在大陆15周年,全国门店60家。1..

发布时间:2021-04-25

赛事资讯|2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛圆满结束!

赛事资讯|2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛..

3.29-4.1【2021上海国际披萨大师赛】华东赛区&全国总决赛如约而至!上海可谓全球美食集散地选手们到了这里似乎也变得更加斗志..

发布时间:2021-04-02

上海国际披萨大师赛【赛事流程】详解

上海国际披萨大师赛【赛事流程】详解

2021上海国际披萨大师赛【华东赛区】战幕已经拉开选手报名火热进行中......话不多说,先来带大家了解下比赛流程赛事要求选手需要..

发布时间:2021-03-11

情人节将至 | 美食与爱情你都值得拥有

情人节将至 | 美食与爱情你都值得拥有

哇哦,情人节和春节即将报团到来,我已经激动的搓搓小手,迫不及待了。情人节,玫瑰花、巧克力、烛光晚餐样样不能少,当美食与爱..

发布时间:2021-02-05

汇聚上海一同筑梦|2021上海国际披萨大师赛最后一战即将打响!

汇聚上海一同筑梦|2021上海国际披萨大师赛最后一战即将..

厨师的日常枯燥乏味,小小菜单封印住一身绝学。菜品的研发搜肠刮肚,使出浑身解数还是摇头说NO。相信很多厨师都被这些问题困扰着..

发布时间:2021-01-18

集结完毕 | 上海国际披萨大师赛广州站评委阵容公布!

集结完毕 | 上海国际披萨大师赛广州站评委阵容公布!..

上海国际披萨大师赛是国内披萨行业权威赛事,正在为青年pizza师们的崛起创造一切可能。比赛在规范的操作下,选手必需在比赛现场制..

发布时间:2020-12-04

新店电气施工注意事项

新店电气施工注意事项

强安售后在多年的新店设备安装中,发现不少餐厅在电气施工中存在不规范的情况,导致设备无法使用、损坏、影响开店。为了给客户更..

发布时间:2020-11-30

课程新品 | 冬日的轻食之旅

课程新品 | 冬日的轻食之旅

轻食是一种生活态度以其轻 以其小对抗秋冬的厚重......鸡肉五谷藜麦色拉藜麦最近可是正当红营养全面、富含蛋白质、热量低受到很..

发布时间:2020-11-23

2021上海国际披萨大师赛华南赛区报名开始啦!

2021上海国际披萨大师赛华南赛区报名开始啦!

有人说披萨就是外国的大饼,小编这就不能苟同了。披萨可是大有讲究呢,上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、..

发布时间:2020-10-30

披萨大赛年度总冠军专访|每一份努力都会有回报的时候!

披萨大赛年度总冠军专访|每一份努力都会有回报的时候!..

在面皮上铺好番茄、奶酪和罗勒叶,烤熟后食用。这就是起源于18世纪中期意大利的「玛格丽特比萨」(Pizza Margarita),也是第一代..

发布时间:2020-10-19

如果披萨和家具成了CP会怎样?看披萨如何玩转家具展

如果披萨和家具成了CP会怎样?看披萨如何玩转家具展

以前老听说“隔行如隔山”,不太相关的行业好像很难搭在一起,现如今眼看着演戏的都去唱歌了,故宫出口红了,大白兔开始卖奶茶了..

发布时间:2020-09-11

2021上海国际披萨大师赛西南赛区作品解析

2021上海国际披萨大师赛西南赛区作品解析

前几期我们和大家聊了披萨大赛评判标准、冠军夺冠历程的事儿,今天再和大家讲讲成都大赛的冠亚季三款作品。 季军作品袁哲 【成都..

发布时间:2020-09-04

冠军专访 | 学习、专业、精致于每一个细节

冠军专访 | 学习、专业、精致于每一个细节

2021上海国际披萨大师赛西南赛区已圆满落幕经过三天的激烈角逐最终来自贵州的选手姜棚脐拔得头筹,摘得桂冠今天,我们特邀请到冠..

发布时间:2020-08-27

披萨大赛裁判长和你聊聊大赛那些事儿~

披萨大赛裁判长和你聊聊大赛那些事儿~

唐毅顺强安&宝浓PIZZA中心 副院长上海国际披萨大师赛 裁判长2020年8月13-15日,在成都举行的“2021上海国际披萨大师赛-西南赛..

发布时间:2020-08-19

【成功出道】2021上海国际披萨大赛首站告捷!

【成功出道】2021上海国际披萨大赛首站告捷!

二十岁开始,是青春的大好时光,三十岁之后,一样可以超越自己。不管你是二十不惑,或是三十而立,在这里,都能直挂云帆、乘风破..

发布时间:2020-08-17

披萨餐厅节能小技巧

披萨餐厅节能小技巧

古人云:“居安思危,戒奢倡俭”,这一朴素而深刻的道理亘古不变。开源节流,节能降耗,不但是一家餐厅利益、成本的保障,也是可..

发布时间:2020-08-03

2021上海国际披萨大师赛赞助公告来啦!首站成都赛区选手招募正式起航!

2021上海国际披萨大师赛赞助公告来啦!首站成都赛区选..

赞助商获选名单2021上海国际披萨大师赛获选赞助名单已经出炉!上海国际披萨大师赛已经跟着Hotelex系列展会走过七年风雨,作为国内..

发布时间:2020-07-21

披萨店如何节省人力、能耗成本

披萨店如何节省人力、能耗成本

开一家披萨店,首先必备的设备肯定是披萨烤炉了,那么我们该如何挑选披萨烤炉呢?自新冠病毒疫情爆发以来,中国餐饮企业受到了直..

发布时间:2020-07-20