强安披萨
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家庭版披萨的制作方法,简单又好吃


  披萨是一种常见的意大利美食,每次经过必胜客总是忍不住烤箱进去品尝,披萨有大中小之分,也有厚薄之分,而披萨里面的馅料更是多种多样,比如有各种肉类的,还有蔬菜、水果、海鲜的馅料。披萨一定要趁热食用,否则放凉了容易变硬,口感会变差,如果打包回来的披萨变凉了,可以放进微波炉中加热一会再食用。

  食材

  高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙、红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许、口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪1块、盐、糖、黄油30克、披萨酱。面粉500克、洋葱30克、鸡蛋0.5个、香肠40克、口蘑1根、虾仁适量、色拉油适量、番茄酱40克、黄油3克、水70克、橄榄油5克、黑胡椒2克、奶酪少许。

  披萨的制作方法

  1.先把青红黄辣椒洗干净后去蒂切成细丝,而洋葱也清洗干净后切成细丝,再把火腿肠和腊肠切成片

  2.奶酪切成细丝,把酵母放入温水里面融化,放入白糖搅拌均匀,盐放入面粉里面搅拌均匀

  3.之后再倒入融化的酵母水,揉成面团,再放入黄油用手揉成光滑均匀的面团,再发酵至变大两倍

  4.把面团放在砧板中,擀成长方状的面饼,再扎些小洞,均匀的刷上蛋液,放入烤箱烤十分钟左右取出

  5.均匀的刷上披萨酱,再放入一些奶酪丝,把刚才处理好的全部食材都放在上面,再放入烤箱中层

  6.160℃烤25分钟就可以盛出,再撒些奶酪丝烤五分钟就可以盛出品尝。

  意大利披萨饼的做法

  1.先把除黄油、橄榄油之外的皮,放在砧板中,揉搓成面,揉出筋之后再倒入油,继续揉成双手可以扯出薄膜即可

  2.再折叠揉好,放在温暖的环境下发酵,如果是夏天,直接放在室温发酵即可,倘若是冬天则可以放在装有温水的锅上面进行发酵

  3.发酵的时候要用保鲜膜包好,再放入锅里,盖好锅盖进行发酵,注意水的温度不能过高,不能超过40摄氏度,以免影响发面

  4.一般温度30多摄氏度最佳,发酵好之后涂抹一些油在手中,再进行揉面,先将里面的气放出之后揉成圆形

  5.再拿擀面杖把面团擀成比模具大一点的面饼,之后再放入涂抹了薄薄一层油的模具中

  6.再放入预热150度的烤箱中,烤一分钟后切断电源,再放入烤盘醒十分钟,取出之后用叉子扎一个小洞

  7.把馅料放在面皮中,面皮的周围不不要放入馅料,再均匀的涂抹番茄酱,撒些奶酪丝,放入口蘑、香肠和虾仁

  8.再放入马苏里拉,把蛋液均匀的涂抹在披萨周末没有放入馅料的部位,再放入预热了200度的烤箱中烤十分钟

  9.最后取出烤盘,再撒些蔬菜和奶酪,再次放进烤箱烤五分钟即可品尝。