披萨的尺寸选择注意事项

　　披萨尺寸的定义

　　披萨的尺寸以直径为标识，以‘英寸’为单位，准确写法是‘吋’，通常写作‘寸’

　　6寸直径：15厘米

　　7寸直径：17.5厘米

　　8寸直径：20厘米

　　9寸直径：23厘米

　　10寸直径：25厘米

　　12寸直径：30厘米

　　13寸直径：32.5厘米

　　常见披萨店的尺寸

　　通常披萨店以大中小三种披萨尺寸为销售方案。

　　① 6寸-9寸-12寸

　　② 7寸-10寸-12寸

　　③ 7寸-10寸-13寸

　　其中6或是7寸披萨主要用于单人套餐或是儿童餐的使用。

　　而中号披萨（9寸或是10寸）常见于双人餐使用。

　　大号披萨（12或是13寸）作为多人套餐使用。

　　活动特价披萨的选择

　　如果您店铺需要做一些促销或是特价揽客等活动的时候，可以选择6或是7寸披萨做超级特价活动。选择特价披萨的品种时，需要注意以下方面：

　　◆ 特价披萨需要选择成本低廉的披萨品种。例如水果、薯泥披萨、蔬菜类披萨。

　　◆ 需要选择操作简单快捷的披萨品种，推荐薯泥培根披萨（成本月3-4元），可以做9.9元超级特价。

　　◆ 大中小号披萨各设置一款特价披萨，吸引顾客。

　　亲子活动的披萨选择

　　亲子是指‘小朋友做披萨’的宣传方式，吸引周围小朋友和家长参与，是提高店铺知名度和乐趣性的宣传模式，很受消费者喜欢。

　　亲子活动中，大家可以选择中号披萨作为活动内容。操作模式如下：

　　① 准备好的发酵的面饼发放给小朋友。

　　② 简单教学制饼手法（建议给小朋友发放擀面杖操作）。

　　③ 随意的馅料搭配让消费者自选。

　　④ 做好的披萨由店家负责烘焙后分切发放。

　　⑤ 收费标准通常为50-100元/人的方案。

　　外卖不建议销售大披萨

　　外卖中，我们并不推荐大家上架大号披萨。因为大号披萨的点餐少、加上包装大外送员配送不方便、另外还涉及到由于尺寸过大无法可能无法放入保温箱运输。

　　在实际外卖平台上，大号披萨的销量也非常的少。由于定价的问题，大号披萨也不容易被搜索到。综合以上因素，我们不推荐大号披萨上平台（而且包装成本也非常高喔）。

　　花式披萨的尺寸问题

　　花式披萨在这里指包边类的例如金牌披萨、芝心卷边等一类的披萨饼。值得注意的是，此类披萨的尺寸大于常规尺寸。

　　例如9寸芝心盘，指的芝心盘的底部是9寸，而顶部是10寸，这样制作好的披萨会有10寸大小。如果您用9寸的披萨盒，就无法装进去了。

　　so…… 在购买芝心盘，金牌圈等器材的时候，需要购买小一号的器具。例如您常规制作10寸披萨，那么金牌圈或是芝心盘购买9寸即可。