当前一说起披萨大赛,相信还是有很多人是有所了解的,那么一般披萨大赛的评判标准是怎样的呢?接下来强安披萨的小编就来和大家一起看一看。
1.产品方面
饼底圆度及平整度、饼边上色;口感及成熟度、软硬度;馅料均匀程度。
2.创意程度
食材搭配合理性;整体视觉。
3.商业可行性
产品定位、原料成本控制、观众喜爱程度。
4.技能方面
操作工序步骤;操作熟练程度。
5.职业素养
清洁习惯;原料利用率。
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1.产品方面
饼底圆度及平整度、饼边上色;口感及成熟度、软硬度;馅料均匀程度。
2.创意程度
食材搭配合理性;整体视觉。
3.商业可行性
产品定位、原料成本控制、观众喜爱程度。
4.技能方面
操作工序步骤;操作熟练程度。
5.职业素养
清洁习惯;原料利用率。
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