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披萨大赛的评判标准是怎样的?


当前一说起披萨大赛,相信还是有很多人是有所了解的,那么一般披萨大赛的评判标准是怎样的呢?接下来强安披萨的小编就来和大家一起看一看。

1.产品方面

饼底圆度及平整度、饼边上色;口感及成熟度、软硬度;馅料均匀程度。

2.创意程度

食材搭配合理性;整体视觉。

3.商业可行性

产品定位、原料成本控制、观众喜爱程度。

4.技能方面

操作工序步骤;操作熟练程度。

5.职业素养

清洁习惯;原料利用率。